थंडीच्या कडाक्याने गुळाचा गोडवा वाढला!
सोलापूर: संपूर्ण राज्यासह सोलापूर जिल्ह्यात थंडीचा जोर वाढताच तीळवड्या, लाडू आणि चिक्की यांसारख्या पारंपरिक पदार्थांना ग्राहकांची पसंती मिळत आहे. या वाढत्या मागणीमुळे बाजारात गुळाचे दर वधारले असून, आरोग्याबाबत जागरूक असलेले ग्राहक साखरेऐवजी गुळाला पसंती देत असल्याचे चित्र पाहायला मिळत आहे.
काय आहे बाजारपेठेतील स्थिती?
• मागणीत वाढ: थंडीमुळे ऊर्जावर्धक पदार्थांसाठी व्यापाऱ्यांकडून गुळाची मोठ्या प्रमाणावर खरेदी केली जात आहे.
• आवक घटली: यंदा ऊस गाळप हंगाम सुरू असला, तरी काही भागांत उत्पादन मर्यादित असल्याने बाजारात गुळाची आवक अपेक्षेपेक्षा कमी आहे.
• दरावर परिणाम: आवक कमी आणि मागणी जास्त असल्यामुळे कृषी उत्पन्न बाजार समित्यांमध्ये गुळाच्या प्रति क्विंटल दरात लक्षणीय वाढ झाली आहे.
ग्रामीण भागातील आठवडे बाजारातही गुळाला सध्या चांगला भाव मिळत असल्याची माहिती स्थानिक व्यापाऱ्यांनी दिली आहे. थंडीचा हंगाम संपेपर्यंत गुळाचे हे चढे दर कायम राहण्याची शक्यता वर्तवण्यात येत आहे.
