60 टक्क्यांवर साखर औद्योगिक वापरासाठी – एनएसआय

कानपूर: साखर संचालनालय, ग्राहक व्यवहार, अन्न आणि सार्वजनिक वितरण मंत्रालय, नवी दिल्ली यांच्या पाच सदस्यीय चमूने शनिवारी राष्ट्रीय साखर संस्था, कानपूरला भेट दिली.

संचालक, प्रा. नरेंद्र मोहन म्हणाले की, तांत्रिक आणि सांख्यिकी अधिकाऱ्यांचा समावेश असलेल्या टीमने देशात उत्पादित होणाऱ्या साखरेचे प्रकार आणि गुणवत्ता नियंत्रणाची यंत्रणा याबाबत प्रथमदर्शनी माहिती गोळा केली. त्यांनी साखर तंत्रज्ञान विभागातील साखर मानके ब्युरोला भेट दिली आणि साखर मानक ग्रेड तयार केले जात आहेत जे प्रत्येक साखर कारखान्याने खरेदी करणे आवश्यक आहे आणि त्या आधारावर त्यांना पॅकवर साखर चिन्हांकित करणे आवश्यक आहे.

देशातील साखरेच्या वापराच्या पद्धती आणि साखरेच्या गुणवत्तेच्या गरजा याविषयी माहिती मिळविण्यासाठी संघाने आपली आवडही व्यक्त केली. डॉ. जहर सिंग, प्रोफेसर शुगर टेक्नॉलॉजी यांनी माहिती दिली की एकूण साखरेपैकी सुमारे 60% साखर मोठ्या प्रमाणात ग्राहक औद्योगिक वापरासाठी वापरतात आणि फक्त 40% सामान्य ग्राहक थेट वापरासाठी वापरतात. आम्हाला विविध क्षेत्रांच्या गरजेनुसार साखर उत्पादन करणे आवश्यक आहे आणि म्हणून औषधी, द्रव, आइसिंग आणि ब्राऊन शुगरची बाजारपेठ वाढत आहे. अशा प्रकारे, आम्ही विविध अभ्यासक्रमांच्या विद्यार्थ्यांना प्रशिक्षण देण्यासाठी सुविधा विकसित केल्या आहेत. संघाने प्रायोगिक साखर कारखाना आणि विशेष साखर विभागाला भेट दिली आणि वनस्पती आणि उत्पादन प्रक्रिया पाहिली.